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Zuppa di legumi e farro, ricetta invernale

D’inverno le zuppe sono un ottimo piatto unico caldo e piacevole. Questa zuppa di legumi arricchita con farro ed erbe aromatiche è un toccasana quando fa molto freddo. Sono sempre in cerca di una...

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Sogliola alla mugnaia, ricetta di pesce per grandi e bambini

Lo ammetto, la ricetta della sogliola alla mugnaia è un evergreen, un secondo piatto di pesce che piace davvero a tutti e uno dei pochi fritti che ci concediamo! Non faccio una cucina salutista, ma...

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Hamburger di pollo su fonduta di taleggio

Gli hamburger pollo e taleggio sono una ricetta da leccarsi le dita per tutti quelli che amano il formaggio taleggio, che si sposa perfettamente con la carne di pollo. Il taleggio è uno dei miei...

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Involtini di melanzane al forno

Gli involtini di melanzane al forno, con mozzarella di bufala o provola e pomodoro sono un ottima ricetta di antipasto, anche a buffet, oppure potete aumentare le dosi e farli diventare un gustoso...

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Farro ai funghi porcini e tartufo

Il farro ai funghi porcini e tartufo può essere un primo piatto ma di solito io utilizzo questa ricetta come piatto unico, accompagnandolo con del formaggio. Mi hanno regalato un ottimo farro al...

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Polpette al salmone, secondo di pesce o antipasto

Le polpette al salmone si possono preparare come secondo piatto di pesce ma sono un’ottima ricetta anche come antipasto o finger food. Cerco sempre nuove ricette di salmone perché è un pesce che a...

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Torta salata a spirale di pasta sfoglia, con zucchine e prosciutto

La torta salata a spirale l’ho vista sul web in un milione di versioni, così ne ho sperimentata una mia! La mia ricetta con pasta sfoglia, zucchine, prosciutto cotto e formaggio è molto semplice da...

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Cous cous spinaci con feta e noci

Spesso per pranzo cerco di inventare piatti appetitosi ma veloci, e ancora più spesso mi trovo a riciclare qualcosa della sera precedente. Così infatti è nato il cous cous agli spinaci, perché mi era...

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Pollo al forno con patate, piccoli consigli utili

Il pollo al forno intero con le patate è un piatto che sappiamo fare tutti, no? Però dopo svariati esperimenti ho trovato qualche particolare che lo rende strepitoso. Ecco i consigli utili. Prendete il...

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Pesce spada al forno in crosta di pistacchi

La ricetta del pesce spada in crosta di pistacchi l’avevo quasi dimenticata e invece di recente l’ho sperimentata di nuovo con grande gusto. La mia ricetta del pesce spada top è quella degli spiedini,...

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